[10.x] Fix apa on non ASCII characters

[faissaloux]

Helloo 👋

In this PR I have fixed the bug on Str::apa() that does not capitalise non ASCII characters.

Code

Str::apa('Être écrivain commence par être un lecteur.');
Str::apa("устное слово – не воробей. как только он вылетит, его не поймаешь.");

Expected

Être Écrivain Commence par Être un Lecteur.
Устное Слово – Не Воробей. Как Только Он Вылетит, Его Не Поймаешь.

Actual

être écrivain Commence Par être Un Lecteur.
устное слово – не воробей. как только он вылетит, его не поймаешь.

Fixes #51427

[driesvints]

@faissaloux it's always better to write a description at what this fixes instead of linking to an issue so Taylor knows what this is about.

[faissaloux]

@driesvints Updated.

Thanks!