Вся эта затея, моя попытка перепилить известный пакет

Easy-webdev-startpack

на новые рельсы, а именно обеспечить поддержку node v17.* и gulp-sass 5.0.

оригинал находится по адресу Смотрите

Основные отличия от оригинала:

1. Поддержка актуальной на сегодня версии Node v17.2.0
2. Обеспечена работа задач под gulp-sass v5.0.0
3. Версии модулей обновлены до последних рабочих без поддержки ESM

Далее будет описание, как это все хозяйство установить и запустить. Писать буду как для себя, т.к. это мой первый опыт работы с nodejs, gulp и т.п.

Среда и инструментарий:

1. OS Linux
2. Nodejs / Среда для запуска JavaScript-приложений
3. NVM / Управление версиями Node.js и NPM
4. NPM / Менеджер пакетов. Загрузка и установка пакетов из репозитория nodejs
5. Yarn / Еще один менеджер пакетов. Работает быстрее NPM и выполняет несколько задач параллельно.
6. GIT / Система контроля версий
7. Wget или Curl / Доунлоадеры чаще всего
8. Gulp / это таск-менеджер для автоматического выполнения часто используемых задач

Последовательность действий, все действия выполняются в терминале

1. Устанавливаем Nvm. Все действия выполняем от имени локального пользователя НИКАКОГО sudo или root
wget -qO- https://raw.githubusercontent.com/nvm-sh/nvm/v0.37.2/install.sh | bash

nvm будет установлен в СКРЫТУЮ директорию ~/.nvm чтобы ее увидеть Ctrl+H
   

2. Устанавливаем актуальную версию Nodejs :
   nvm install 17.2.0
   

3. Проверяем, что все корректно установилось nvm ls и node -v и npm -v
   

4. Устанавливаем Yarn менеджер :
   npm install --global yarn, проверяем yarn -v
   

5. Устанавливаем gulp : yarn global add gulp, проверяем, что все корректно gulp -v
   Теперь можно выдохнуть, основные компоненты установлены nodejs, gulp
   

6. Чтобы не было лишних проблем, очищаем кэш npm cache clean --force, nvm cache clear
   

Создаем копию репозитория она же будет директорией проекта, потом можно переименовать.

в командной строке терминала:

git clone https://github.com/Sellato/fork-easy-webdev-startpack-node-v17-gulp-sass-v5.git
переходим в создавшуюся директорию
cd fork-easy-webdev-startpack-node-v17-gulp-sass-v5.git

устанавливаем необходимые модули и обновляем зависимости:
yarn install

Если ошибок нет, запускаем ваш проект, просто выполните команду

gulp

Как потом управляться со всем этим добром, читаем пост автора сборки

Пошариться в Wiki