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香煎五花肉.md

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香煎五花肉的做法

香煎五花肉

香煎五花肉一道简单易上手的菜。五花肉肥而不腻,生菜叶脆爽健康。稍微有下厨经验的人半小时便可制作完毕。

预估烹饪难度:★★★

必备原料和工具

  • 五花肉条(推荐长宽高为 20cm*6cm*5cm)
  • 生菜
  • 酱油,盐,味精,料酒,姜蒜,油,豆瓣酱

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 1 个人吃。

每份:

  • 五花肉条(推荐长宽高为 20cm*6cm*5cm)
  • 生菜一朵
  • 食用油 5ml

操作

  • 将五花肉条沿长边切片,每片厚 1mm-1.5mm,备用
  • 将切好的五花肉放置碗中,依次加入 8g 酱油,1g 盐,1g 味精,10g 料酒,两片姜,两朵拍扁的大蒜腌制 10 分钟
  • 将生菜叶直接用手扒下来,洗干净,备用
  • 热锅,倒入 5ml 食用油。油轻微冒烟后下入五花肉。单面煎制焦黄色后翻面,另一边同理。
  • 五花肉出锅后,装盘。
  • 将豆瓣酱抹到菜叶上,卷着五花肉即可食用

附加内容

  • 操作时,小心被溅出的油烫到

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。